味辞典

メープルシロップ(かえで糖)

砂糖楓の樹液を煮詰めて作る飴色の甘い液体。
香りが良くケ−キ作りや洋風菓子などに使われる。
更に煮詰めて結晶化したものはメ−プルシュガ−と呼ぶ。 ≪→『砂糖』の項参照≫  
 
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