原産地は南米。コロンブスによって欧州に伝えられ、日本にはオランダ人によって 伝えられたと言われる。辛い料理が多い韓国には日本から持ち込んだ。 詳しくはこれまでの研究テーマ≪→『辛味』参照≫ 味辞典INDEXへ