味辞典

美味しい水

厚生省でおいしい水の要件として硬度50以下、pH6.0〜7.5の範囲に入るもので、 異臭のしないものとされている。
日本の水道水は全てこの範囲内に収まっているが、実際に水を飲んだ場合に美味しいと感じるのは水の鮮度と温度(12度前後)であり、硬度は50〜120度前後、 pHは6.5〜7.5前後である。
また、日本茶などには硬度50以下、pH7前後が最も美味しく感じる。
世界にはダイエットウォ−タ−と呼ばれるミネラル分が非常に多く含まれた フランスのコントレックス(硬度1,500以上)などもある。
 
 
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