味辞典

甘味

人間が一番最初に感じる味(母乳の中に含まれる乳糖など)といわれ、 生体エネルギ−となる糖質の味である。ほとんどの動物は好む味である。
甘味の代表は砂糖と呼ばれるフラクト−スである。
 
 
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